苏州人吃蟹四讲究

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到什么季节,吃什么东西,对于一个食客而言,这是最佳的选择,吃蟹也不类外。

这对苏州人而言,吃蟹最为讲究。“九雌十雄”,农历九月吃雌蟹,十月吃雄蟹。重阳登高回来吃蟹。这就是苏州人吃蟹的时令讲究。

 讲究一

苏州人吃蟹还讲究品种,今天吃阳澄湖蟹、常熟蟹,明天吃吴江蟹都是很讲究的。总体来说,苏州人最爱吃的还是阳澄湖蟹。

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阳澄湖是硬底,又离长江近,水草丰美,水质清澈,气候宜人,最适合养殖大闸蟹。所以阳澄湖大闸蟹带点甜味,与这里的水质、气候、土壤、天然食料有紧密的联系。这也是其他品种的大闸蟹所不具有的特点。

讲究二

吃蟹是一种雅事,吃蟹是一种雅兴。所以,苏州人吃蟹讲究地点,讲究环境,讲究氛围。如果是在庭院中,旁边最好有池塘,假山,菊花,圆月。

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在这样的环境下,给人的心情是不一样的。再和一群志同道合的朋友在一起品蟹,真是人间一件美事。

讲究三

苏州人吃蟹讲究一个过程,一个顺序。吃蟹应当从蟹黄、蟹膏、蟹肉,到蟹脚,慢慢的享受美食带来的舌尖刺激和精神享受。

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以前,苏州大户人家吃蟹,每人都要配备一套蟹八件,吃的时候要文吃,不能“牛”吃,所以吃蟹也是一门学问,也最能体验吃蟹人的个人修养。

讲究四

吃蟹要有好酒相伴,最好是黄酒。而苏州人讲“落山黄”,也就是太阳西落时的黄酒,温酒,口感以不烫为佳。最后还要喝一杯姜茶,用以去腥,去寒。最后用菊花洗手,吃点秋天的瓜果。

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这就是苏州人吃蟹的四个讲究,他将美食和生活完美的结合在了一起,在生活中追求美味,在美味中品味生活。

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【风月牌大闸蟹】创业于2014年,是一家主营阳澄湖大闸蟹礼卡、礼券、礼盒、零售、团购等业务的知名品牌。此外,我们旗下的蟹肉粽礼卡礼盒、月饼礼卡礼盒、农家腊味礼卡礼盒等产品,也畅销国内各大城市。经过4年孜孜不倦的努力,目前是安徽省初具规模的大闸蟹品牌。2014年正式从水产蟹类养殖业进入大闸蟹市场营销行业;同年启用风月大闸蟹品牌。目前,风月大闸蟹公司现有全国5家直营专卖店。